近日，工业和信息化部发布2025年第7号公告，正式批准1128项行业标准。其中，由我校生物与化学工程学院程昊研究员作为第一起草人牵头制定的轻工行业标准QB/T 2652-2025《米粉（米线）》成功获批发布，成为国内米粉（米线）类行业的最高标准。

《米粉（米线）》标准由全国食品工业标准化技术委员会归口管理，严格遵循先进性、科学性和实用性原则制订，对米粉（米线）的原辅料要求、生产技术、安全指标、检验方法、包装贮存等关键环节作出系统规定，并首次明确产品分类标准。这一标准填补水煮型米粉（米线）行业标准空白，为预包装米粉（米线）的生产、检验和销售提供权威规范。此次新标准的发布，也是落实《国家标准化发展纲要》的重要实践，将进一步推动柳州螺蛳粉等地方特色米粉产业的标准化、品牌化、规模化发展，确保产品质量安全，提升“柳州味道”的市场竞争力，为全国米粉行业规范化发展贡献“科大智慧”。

米粉（米线）行业标准启动暨研讨会

近年来，依托学校建设的广西柳州螺蛳粉工程创新中心、广西特色米粉产业科技成果转化中试研究基地等自治区级科研平台，深耕特色米粉加工技术领域，参与完成“国家—地方—团体”三级标准体系建设，累计主导、参与40项标准制定，构建了覆盖米粉全产业链的标准体系话语权。