时间：2026年4月10日15: 00—16: 30

地点：柳石校区3-106

主讲人：广西科技大学生化学院唐湘毅 博士、副教授

讲座摘要：

以甜菜、甘蔗为主要代表的糖料资源，除用于制糖外，还富含甜菜红素、甜菜果胶、甘蔗蜡等多种高价值副产物，高值化开发利用是提升糖料产业附加值的关键路径。这些副产物的高效提取与合理利用对糖料产业高质量发展产生重要影响。本次讲座围绕糖料资源高值化利用，结合糖料加工生产实际，深入解析甜菜红素、甜菜果胶和甘蔗蜡的自身特性与提取规律。在此基础上，结合大量的研究结果，分析糖料副产物开发利用的关键技术及其对糖料产业附加值提升的影响。

主讲人简介：

唐湘毅，博士，博士后，副教授，广西科技大学硕士研究生导师。广西食品工业高质量发展专家、广西制糖学会理事、中国-东盟国际糖业产教融合联盟副秘书长。近年来主要从事制糖过程工艺优化、功能性碳水化合物的构建与应用、生物资源绿色加工及过程强化的教学与科研工作，主持省部级项目3项，以第一作者或通讯作者发表论文12篇，其中SCI论文7篇，EI论文3篇，申请发明专利4件。