近日，工业和信息化部发布2025年第7号公告，正式批准1128项行业标准。其中，由生物与化学工程学院程昊研究员作为第一起草人牵头制定的轻工行业标准QB/T 2652-2025《米粉（米线）》成功获批发布，成为国内米粉（米线）类行业的最高标准，也是我院教师牵头起草的第一项国家行业标准。该标准将于2026年6月1日起正式实施，为预包装米粉（米线）的生产、检验和销售提供权威规范。

《米粉（米线）》标准由全国食品工业标准化技术委员会归口管理，严格遵循先进性、科学性和实用性原则制订，对米粉（米线）的原辅料要求、生产技术、安全指标、检验方法、包装贮存等关键环节作出系统规定，并首次明确产品分类标准，为行业高质量发展提供技术支撑。

该标准是工业和信息化部2022年第二批行业标准修订计划（计划号2022-0891T-QB）的重要成果，旨在整合并替代原有的QB/T 2652-2004和SB/T 10652-2012标准。在全国食品工业标准化技术委员会（TC64）的指导下，项目组历经草案起草、意见征集、专家论证、试验验证等阶段，最终于2024年3月通过标准审查委员会评审，形成报批稿并获批准发布。

近年来，生化学院依托广西柳州螺蛳粉工程创新中心、广西特色米粉产业科技成果转化中试研究基地等自治区级科研平台，深耕特色米粉加工技术领域，已形成“国家-地方-团体”三级标准体系，累计主导/参与40项标准制定，其中国家行业标准1项、地方标准18项、团体标准21项，构建了覆盖米粉全产业链的标准体系。本次发布的行业标准，是结合广西特色米粉加工经验，将“柳州螺蛳粉”等地方产业实践上升为国家行业规范，凸显“产学研用”转化能力。

此次新标准的发布，是落实《国家标准化发展纲要》的重要实践，将进一步推动柳州螺蛳粉等地方特色米粉产业的标准化、品牌化、规模化发展，确保产品质量安全，提升“柳州味道”的市场竞争力，为全国米粉行业规范化发展贡献“科大智慧”。