团队建设

实验室现有固定人员39人，人员的专业背景涵盖化学、化工、生工、制药、食品、轻化等学科领域，有利于学科交叉和发挥学缘优势。其中正高职称(教授、研究员、正高级实验师)12人、副高职称26人，占人员总数97.4%；博士生导师2人，硕士生导师38人，具有博士学位32人，广西百名中青年学科带头人2名，广西高校优秀人才资助计划人选4名，广西“新世纪十百千人才工程”第二层次人选1人，广西高校卓越学者1人，广西青年科技奖获得者1人。为建设具有鲜明地方特色、广西领先、国内先进的糖资源绿色加工重点实验室发挥了重要作用。

 实验室围绕广西甘蔗、木薯等特色糖资源产业，开展一系列研究，确定了四个研究方向：1.糖资源加工过程绿色化学及分离技术；2.糖资源加工过程强化与技术装备；3.糖资源生物转化；4.糖资源加工过程分析技术等四个方向的研究，下设糖资源加工过程绿色化学及分离技术研究室、糖类分子的化学修饰与功能实验室、糖资源加工过程强化技术与装备研究室、生物加工过程强化技术与装备工程研究室、糖资源生物转化研究室、发酵科学与调味料实验室等