11月6日上午，天津科技大学食品营养与安全国家重点实验室博士生导师王书军教授，应邀到我校生化学院作题为《食品热加工过程中淀粉与脂质等组分互作及对其消化/发酵特性的影响》的学术报告。报告会在东环校区生化学院2楼学院会议室举行，生化学院副院长黄文艺主持，相关教师和研究生共同聆听报告。

报告会上，王书军教授从不合理饮食对身体健康存在的威胁出发，就课题的研究背景、淀粉在人体中的变化及不同加工过程对其性质的影响、热加工过程中淀粉与脂类等组分互作及对其消化和发酵特性的影响变化、课题组研究的主要方向和内容以及天津科技大学学科及科研平台基本情况等作了详细介绍。

黄文艺在总结中指出，王书军教授的报告内容精彩、内涵丰富，并鼓励在场研究生学习王书军教授的研究思路，及时总结，提高自己的科研水平。