广西糖资源绿色加工重点实验室研究的项目：蔗汁高效清净关键技术与设备的研发及应用，获得2023年广西科学技术进步二等奖。

  我国糖厂普遍使用亚硫酸法制糖工艺，其中混合汁清净技术与设备对白砂糖产品质量和蔗糖收回率起决定作用。在国家自科基金、国家科技型中小企业创新基金以及广西科技计划重大专项的资助下，项目组持续开展蔗汁高效清净关键技术与设备的创新研究，成功研发新型高效快速沉降器和快速多层沉降器。

  项目研究了Zeta电位与中和汁清净效果之间的基本关系、新生亚硫酸钙结构形貌的调控对清净作用的影响及亚硫酸钙结构形貌的调控方法，发展了系列蔗汁高效清净新技术新方法；设计的薄膜式气液分离散气箱，有效地扩大了中和汁的表面积，显著提高散气效果；设计的新型结构混凝反应器，实现中和汁与絮凝剂充分混合和混凝；通过微涡流与徽漩流协同作用，强化中和汁的混凝和絮凝；通过优化清汁上流与中和汁沉降导流通道截面积之比，降低清汁流出对沉降过程的干扰，实现“静态”沉降，有效地提高了清汁纯度。

  与传统多层沉降器相比，新型高效快速沉降器清汁含硫量<3.5mL儿，清混汁纯度差可提高1.5%以上；沉降时间平均缩短至40min，蔗糖高温水解损失减少0.016%；制造及安装成本降低30%以上，占地面积减少50%，操作与维修方便；一级白砂糖产率高于99%。快速多层沉降器成功解决了困扰制糖生产的“顶笼”和“返底”难题。

  项目获得授权发明专利11件、实用新型专利3件，发表论文31篇。新型高效快速沉降器和快速多层沉降器已在国内外糖厂大面积推广应用，产生了显著的经济效益和社会效益，项目核心成果达国内领先水平。