张昆明

姓名

张昆明

性别

男

职称

教授

职务

副院长，广西柳州螺蛳粉技术创新中心常务副主任

学历

博士研究生

邮箱

zhangkm@gxust.edu.cn

个人履历

²2026.04~至今，生物与化学工程学院副院长，分管本科教学工作

²2024.12~至今，广西科技大学，教授
²2022.03~2023.02，天津大学“化工过程强化创新团队”访问学者

²2018.12~2024.11，广西科技大学，副教授

²2015.12~2018.11，广西科技大学，讲师

²2011.09 ~2015.06，天津大学，生物化工专业，工学博士

研究方向

糖资源高值化利用；化工过程强化；功能物质递送体系；生物与食品化工。

主持参与项目

1.国家自然科学基金项目，自激振荡脉冲射流强化混合过程实现高效制取壳聚糖纳米粒(No.32260601)，2023.01-2026.12，33万元，在研，主持。

2.国家自然科学基金项目：水力空化强化壳聚糖微球的制备及其对颗粒特征的影响研究(No.31701646)，2018.01-2020.12，24万元，结题，主持。

3.广西科技“智果”行动计划项目（桂科ZG2600640076）：特色风味螺蛳粉制备关键技术的研究及其产业化推广应用，2026.04-2029.03，170万元，在研，校方负责人。

4.广西重点研发计划项目（桂科AB22035061）：螺蛳粉生产技术创新及产业化示范的研究，2022.04-2025.03，100万元，结题，主要参与人。

5.广西自然科学基金项目：撞击流-水力空化协同强化壳聚糖微球的制备及其对颗粒特征的影响研究(No. 2017GXNSFBA198036)，2018.01-2020.12，9万元，结题，主持。

6.广西科技基地和人才专项项目：壳聚糖基微粒的水力空化强化制备及颗粒特性表征(No. 桂科AD19110075)，2019.05-2022.04，12万元，结题，主持。

7.广西科技大学博士基金项目, 壳聚糖纳米粒自振空化强化制备的作用机制及颗粒形成与构象关系(校科博21Z36)，100万元，2018.11-2023.10，在研，主持。

发表主要论著

代表性科研成果:

[1]Zhang KM*, Zheng JB, Xu Y, Liao ZC, Huang YC *. Enhanced fabrication of size-controllable chitosan-genipin nanoparticles using orifice-induced hydrodynamic cavitation: Process optimization and performance evaluation. Ultrason. Sonochem., 2024, 106: 106899. (中科院SCI一区)

[2]Zhang KM*, Xu Y, Lu LJ, Shi CC, Huang YC *, Mao ZJ, Duan C, Ren XE, Guo Y, Huang CD. Hydrodynamic cavitation: A feasible approach to intensify the emulsion cross-linking process for chitosan nanoparticle synthesis. Ultrason. Sonochem. 2021, 74: 105551.（中科院SCI一区TOP）

[3] Zhang KM*, Mao ZJ, Huang YC, Xu Y, Huang CD, Guo Y, Ren XE, Liu CY. Ultrasonic assisted water-in-oil emulsions encapsulating macro-molecular polysaccharide chitosan: Influence of molecular properties, emulsion viscosity and their stability. Ultrason. Sonochem. 2020, 64: 105018.（中科院SCI一区TOP）

[4] Zhang KM, Qin YJ*, He F, Liu JJ, Zhang Y, Liu LQ. Concentration of aqueous glycerol solution by using continuous-effect membrane distillation. Sep. Purif. Technol. 2015, 144: 186-196.（中科院SCI一区TOP）

[5] Zhang KM *, Liao ZC, Xu Y, Lu XJ, Huang YC. Controllable preparation and formation mechanism of narrowly-distributed chitosan nanospheres using dual pre-emulsion coupled hydrodynamic cavitation technique. Colloids Surf. Physicochem. Eng. Asp., 2025, 727: 138239. (中科院SCI二区)

[6] Cheng YL, Zhang KM*, Duan C, Zhang MQ, Lu XJ, Tang XY, Huang YC. Facile fabrication of hexametaphosphate-crosslinked starch nanoparticles via dual pre-emulsion coupled high-shear homogenization: Optimization, mechanism and energy efficiency. J. Ind. Eng. Chem., 2026, 160:813-828. (中科院SCI二区)

荣誉与获奖

学术兼职：

²广西民族大学化学工程与技术学科兼职博士生导师

²国家自然科学基金通讯评审专家，广西科技计划项目通讯评审专家

²广西柳州螺蛳粉产业标准化技术委员会委员。

²中国生物材料学会高级会员

² SCI期刊《Frontiers in Bioengineering and Biotechnology》评审编辑

²中文核心《保鲜与加工》杂志青年编委

²国际学术期刊Chemical Engineering Journal、Bioresource Technology、Ultrasonics Sonochemistry、Journal of Food Engineering和Food Reviews International等期刊审稿人

荣誉与获奖：

²2026.07 入选自治区高层次人才

²2025.06 获中国发明协会创新奖二等奖

²2025.04 获评为广西科技大学科研先进个人

²2024.08 获广西自然科学奖二等奖

²2020.12 入选广西高校千名中青年骨干教师培育计划第四期培养对象

²2018.11 入选广西科技大学首批“3331高层次人才计划”优秀青年学者